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葡萄酒品鉴师是怎么品酒的?

  德国诗人歌德曾经说过:“就是人心愉悦,而欢愉正是所有美德之母,我继续与葡萄酒作精神上的对话,它们是我产生伟大的思想,使我创造出美妙的事物”。普通人喝酒如喝水,

  德国诗人歌德曾经说过:“就是人心愉悦,而欢愉正是所有美德之母,我继续与葡萄酒作精神上的对话,它们是我产生伟大的思想,使我创造出美妙的事物”。普通人喝酒如喝水,而专业的葡萄酒品鉴师,他将酒看做是一件艺术品。那么葡萄酒品鉴师是怎么品酒的呢?深圳德斯汀安酒业顾问有限公司带你走进葡萄酒品鉴师的世界。
 

葡萄酒品鉴师
 

  品鉴葡萄酒的步骤与中医相似,望、闻、切。先说望:专业的葡萄酒品鉴师在品鉴之前,要讲酒置于一个白色的环境下观察酒的颜色、澄清度等等,为“初诊”。一瓶健康而年轻的葡萄酒应该是呈现透明的状态,不浑浊。当然,个别还是会存在沉淀的现象,但这不影响其品质。
 

  第二步,闻:“闻香识女人”,葡萄酒亦如女人般香气迷人。通过晃动酒杯,在葡萄酒摇曳的姿态中,闻得不同的香气,如苹果、蜂蜜、甘草等等,专业的葡萄酒品鉴师不会放过气味中的任何一味。
 

  最后一步,“切”,也就是品尝。其实,葡萄酒品鉴师都是人体学的专家,他们知道,我们舌头上的味蕾分布,比如舌根知苦,舌侧知酸。所以在品酒时,他们会下意识的将舌头卷起,避免尝到香醇以外的味道。有趣的是,当品尝以后,有些品鉴师会将葡萄酒吐掉,因为这样的话,可以在品尝其他酒类的时候保持清醒。
 

  以上就是关于葡萄酒品鉴师是如何品酒的相关介绍了,希望能够对你有所启发。葡萄酒品鉴就像是与酒谈了一场醉人的恋爱,让人沉浸其中无法自拔。更多有关中级品酒师的相关知识也欢迎咨询我们公司:深圳德斯汀安酒业顾问有限公司。

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