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中级品酒师的品酒过程是怎样的?

  一直以来,红酒就和一些浪漫词汇为伍,在工作之余品上一杯红酒,是一件非常畅快的事。也正如此,很多的朋友喜欢做一名中级品酒师,整日和红酒打交道,岂不快哉!品酒是有方

  一直以来,红酒就和一些浪漫词汇为伍,在工作之余品上一杯红酒,是一件非常畅快的事。也正如此,很多的朋友喜欢做一名中级品酒师,整日和红酒打交道,岂不快哉!品酒是有方法的,今天深圳德斯汀安酒业顾问有限公司就给大家具体介绍下中级品酒师的品酒过程是怎样的。
 

中级品酒师
 

  1、首先是要注意环境。在品酒的时候,要选择温度适宜,空气清新,并且有自然光的房间,因为如果是有色的灯光或者玻璃都会影响中级品酒师对酒色的准确判断。温度要控制在十八到二十度之间,因为红酒口感比较丰厚的温度是在十八度,而不能超过二十度,温度太高的话,会发生挥发,气味就变了。另外,房间内也不要有任何的气味,比如花香,香水,厨房菜味等。
 

  2、最好是有白色的背景,比如白色的餐巾等,可以把它们放在酒杯的后面,以便于中级品酒师观察酒的颜色。
 

  3、品酒是时间要是在饭前进行,通常是在上午十点到十二点之间,这个时间,人的味觉是最灵敏的,在品酒之前,不要喝咖啡,烈酒,而不要抽烟等。
 

  4、醒酒。一瓶纯酿都是尘封多年的,刚打开的时候,会有异味,因此要先醒酒,将其倒入杯子内,等待十分钟。
 

  5、看酒。在光线充足的情况下,通过观察红酒的边缘,就能够判断出它的年龄,如果颜色呈现微微的棕色,说明是陈年佳酿。
 

  6、品酒。先嗅以下,在吞一口,含在口腔内,停留片刻,让其在舌头上打两个滚,让感官充分的感受红酒,然后咽下。
 

  中级品酒师在品酒的时候,通常一次会品尝2-3支以上的红酒,这样可以达到对比的效果,品尝的顺序,可以按照先淡后浓,先新后陈的原则。另外,有想了解红酒品鉴的朋友,可以咨询深圳德斯汀安酒业顾问有限公司。

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