中国领先的中立葡萄酒教育机构

资讯中心

葡萄酒品鉴注意事项有哪些?

  葡萄酒品鉴既是一门艺术,也是一门科学,它要求葡萄酒品鉴师要了解葡萄的种植过程,葡萄酒的酿造工艺以及历史文化,还要求有大量的品酒实践。今天深圳德斯汀安酒业顾问有

  葡萄酒品鉴既是一门艺术,也是一门科学,它要求葡萄酒品鉴师要了解葡萄的种植过程,葡萄酒的酿造工艺以及历史文化,还要求有大量的品酒实践。今天深圳德斯汀安酒业顾问有限公司就给大家具体介绍下葡萄酒品鉴注意事项有哪些。
 

葡萄酒品鉴师
 

  1、进行葡萄酒品鉴,要先能够鉴别酸甜苦辣咸,这五种基本的味道,看它们能不能和酒精进行均衡的协调。舌头的各个部位对于不同的味道的感受是不一样的,舌尖的部位对敏感的味道是甜味;往后的两侧是对咸味最敏感,中间对酸味最敏感,而舌头的根部对于苦味是最敏感的。
 

  2、关于鉴别的口感。这些口感包括刺麻,灼热,收敛,金属感等,如果葡萄酒的年限越少,它含有的丹宁就越多,那么就越收敛。如果酒精的度数越高,酒里面就会有甜味和灼热感。如果酒里面含有大量的二氧化碳的话,就会有刺麻的感觉,酒在起泡后,就会产生金属感,这是葡萄酒品鉴的时候,一定要了解的知识。
 

  3、葡萄酒的类型不同,它需要的饮用温度也是不同的。即使是同一类型的葡萄酒,如果年份不同,风格和产地不同的话,饮用的温度也是不一样的。如果饮用的温度太高的话,就会让原来品质比较细腻的葡萄酒变得粗糙起来;如果饮用的温度太低的话,就不能充分体现酒的内涵。
 

  葡萄酒品鉴需要了解的内容有很多,对于以上的几点要重点掌握,由于每一种葡萄酒都有自己理想的饮用温度,因此,在做葡萄酒品鉴的时候,一定要在这个饮用温度下去品,这样才能得到真实的结果。另外,有想了解葡萄酒品酒师培训的朋友,可以咨询深圳德斯汀安酒业顾问有限公司。

上一篇:掌握红酒品鉴知识有什么用途?
下一篇:进行红酒品鉴需要注意哪些事项?

Copyright©2018 德斯汀安酒业顾问有限公司 Inc.All rights reserved. 葡萄酒 培训 红酒培训 葡萄酒教育 红酒知识 白葡萄酒 葡萄酒知识 品酒师培训红葡萄酒