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老藤即好酒?可别被忽悠了!

尽管“老藤”经常被作为高品质的代名词,但是并不意味着酒标上有了“老藤”二字就一定是高品质的葡萄酒,道理很简单—单一的因素,怎么能决定产品的最终质量呢?“老藤”无疑
在超市的葡萄酒货架上,有没有经常看到酒标上写有“老藤” (Old Vine或Vieilles Vignes)的葡萄酒,是不是潜意识的认为这就是一款优质的葡萄酒!
 
 
 
什么是老藤?
 
 
 
根据葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊 ( Jancis Robinson ) 在《牛津葡萄酒词典》的释义,“Old Vine ”是经常出现在酒标上的一个词,它表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。其中,法国在酒标上用 “Vieilles Vignes” 表示“老藤”,德国用“ Alte Reben”,葡萄牙用 “Vinha Velha”。
 
 
 
 
不同国家用于注明老藤的酒标术语:
 
France(法国): Vieilles Vignes
Germany(德国): Alte Reben
Portugal(葡萄牙): Vinhas Velhas
Spain(西班牙): Viñas Viejas
Italy(意大利): Antico Vitigno
 
老藤,尚无统一的标准
 
 
 
酒标上带着“老藤”的字样往往能卖个好价钱—老藤珍贵,百年老藤的存世量更是凤毛麟角。但是,问题来了,究竟多少年的树龄才能算是老藤?30年,40年,或是更长?关于老藤的定义,其实大多数的国家和产区目前还没有明文的法律或行业规定。
 
澳大利亚,在这个话题上走在了前面,根据巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会提供的资料,巴罗萨谷产区对于老藤葡萄的定义是:35年树龄以上的是“老藤”(Old Vine),70年树龄以上的是“幸存老藤”(Survivor Vine),100年树龄以上的是“百年老藤”(Centurion Vine),而达到125年树龄以上的,则被称为“始祖老藤”(Ancestor Vine)。
 
老藤 ≠好酒
 
 
 
 
尽管“老藤”经常被作为高品质的代名词,但是并不意味着酒标上有了“老藤”二字就一定是高品质的葡萄酒,道理很简单—单一的因素,怎么能决定产品的最终质量呢?“老藤”无疑给一款酒加了分,让饮者多了一份尊敬和珍视,但这仅仅是组成木桶原理中的一块板而已。葡萄品种、种植条件、酿造工艺、陈年环境等等都会影响葡萄酒的最终状态。
 
所以,见到“老藤”字样,不妨先了解一下品种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、酿造工艺等等,如果找不到这些资料的官方说明,那么你就把它当作浮云吧!所以,老藤葡萄酒,购买需谨慎。
 
世界上最著名的老藤葡萄
 
1、世界上现存最古老的葡萄藤位于斯洛文尼亚的马里博尔(Maribor),该葡萄藤种植于17世纪,至今生长良好,每年葡萄产量为35-55千克,仍可用于酿酒。
 
2、意大利南蒂罗尔地区Castel Katzenzungen葡萄园中生长着350岁的Versoaln葡萄藤,年产量为500瓶葡萄酒。这些老藤葡萄会和年轻葡萄一起混酿,以增加酒的产量。
 
3、英国汉普顿宫中有一棵Black Hamburg葡萄树,有史可考是在1769年由Lancelot Capability Brown带来的。2001年,这棵葡萄树产量还能保持在380kgs/年。
 
4、美国加州阿马多尔的Grandpere葡萄园种植着世界上最古老的仙粉黛,已经有150多岁了。
 
5、南澳巴罗萨谷是世界上老藤葡萄树生长最多的产区。据说Turkey Flat酒庄从1847年至今,一直用同一批西拉藤酿酒。

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