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一部电影告诉你侍酒大师有多牛!

首先影片介绍了什么是sommelier(侍酒师)。侍酒师是专业的销售人员,拥有大量关于葡萄酒、烈酒、鸡尾酒的知识,可以给客人提供最专业的服务;侍酒师是厨师的好朋友,他们懂得如
相信大家都听说过MW(masterofwine)和MS(mastersommelier)是什么。也经常有人拿MW和MS作对比。相信很多小伙伴们都了解了什么是MW。
 
那么,什么是MS?可能有一大部分人也只是听说过这么一个和MW齐名的头衔,但是到底什么事MS(mastersommelier)和如何考取MS还是知之甚少。没关系,今天我就来给大家推荐一部电影《SOMM》带领大家走进MS的世界。
 
这部电影讲述了4位AS(advancedsommelier)考取MS的经过。MS是TheCourtofMasterSommeliers(CMS)机构下最高成就认证,同时也是你能在葡萄酒领域里面获得的最高认证。MS的考试也是全球最难的考试之一。自从1969年诞生直到2016年为止,全世界只有230人获取了这一个最高头衔——MS。影片是以4个人的角度,从3项考点叙述了MS考试到底有多难,以及每一个人的努力。
 
首先影片介绍了什么是sommelier(侍酒师)。侍酒师是专业的销售人员,拥有大量关于葡萄酒、烈酒、鸡尾酒的知识,可以给客人提供最专业的服务;侍酒师是厨师的好朋友,他们懂得如为厨师做的每一道菜肴搭配完美的葡萄酒;侍酒师是一位讲故事的人,告诉客人每一瓶葡萄酒背后的故事和它的价值;侍酒师是葡萄酒爱好者的好朋友,因为他们帮你在你的预算内挑选出最符合你口感的美酒。
 
怎么样,听起来侍酒师是不是很高大上的一个职业。那么,如果你也想成为一个侍酒师,并且成为这个世界上最好的、最专业、最厉害的侍酒师的话,恭喜你,这个世界上,有这么一个证书在等你,是你在这颗蔚蓝色的星球上可以达到的最高成就,它就是:MasterSommelierdiploma。那么,问题来了,如何获得这个成就呢。ReggieNaritoMS说过,除了他父母去世和孩子出生之外,他唯一哭的一次就是在获得MasterSommelier证书的时候。
 
那我们继续跟着影片走,看看这个考试有多难。影片介绍,这个考试,分为3个部分。
 
第一部分,理论:说一个乌拉圭的葡萄酒产区?说两条在普罗旺斯的河流?全球那些产区气候主要受山脉的影响?产区,子产区,村庄,葡萄园,微气候(lieu-dilt),法语,英语,葡萄牙语,西班牙语,德语,匈牙利语,烈酒,清酒,啤酒,雪茄,这些知识全部都要精通。
 
第二部分:服务,作为候选人的你将会直接面对MS的考验,他们将扮成这个星球上最挑剔,最无理,最难缠的客人,然后围成一桌,对你起各种无理要求。在为他们服务的这30分钟里,你必须做到完美,没有一丝错误。这30分钟必将是你人生中最完美的30分钟。
 
最后一部分,盲品。三杯白葡萄酒,三杯红葡萄酒,25分钟。平均每一只酒4分10秒。你需要精确的描述出,葡萄品种,产区,子产区,年份、酸度、单宁、酒精度等等。这是考试中最难的一部分。想要pass这一部分的考试,必须经过大量的盲品训练加上对葡萄酒每个产区深刻的理解。同时也要耗费大量金钱用于选购葡萄酒。
 
影片介绍完MS考试之后,将从离考试还有3周的时间开始叙述。4位参加MS考试的候选人也会一一登场,他们将会在影片中讲述自己一路走过来的历程。在这3周的时间里面,他们将经历了哪些地狱式的训,最后他们又能否顺利通过考试?且听下回分解。

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